Descripción
Nuestro Barman César Luis García Fernández, actual Bar Manager de Grupo Serrano 45 (Nómada, Astro y Bar Carallo), destila pasión y creatividad por los cuatro costados. Su fórmula es clara, concisa y sencilla a la par, a la hora de diseñar cocteles de autor adecuados al lugar, la cocina y el target de cliente del restaurante.
Mediante su asesoramiento obtendrás:
• Una carta con cócteles de autor y clásicos, o clásicos reversionados, dándole un matiz diferenciador a tu carta.
• Cócteles perfectamente replicables.
• Formación integral del personal, tanto en técnicas, perfect server, temperaturas, combinaciones, teoría y prácticas de coctelería.
• Asistencia física en el restaurante, en los servicios, tanto para la promoción de la carta como para la ayuda y aprendizaje del personal.
• Asesoramiento en cuanto a productos de calidad y de rápida reposición
• Contactos de proveedores tanto de herramientas básicas de coctelería como
de ingredientes para la elaboración de los mismos
• Seguimiento y desarrollo de la carta.
¡Haz que suceda! ¡Ponte en marcha!
